آشنایی با نخود فلافلی

آشنایی با نخود فلافلی

آشنایی با نخود فلافلی موضوعی است که میخواهیم در این مقاله به آن بپردازیم. یکی از حبوبات محبوب در بین کشاورزان و مردم نخود فلافلی می باشد. دلیل این محبوبیت ویژگی های خوب این نخود نسبت به سایر نخود ها می باشد. نخود فلافلی یکی از بهترین نخود های موجود در بازار از نظر خواص می باشد. خواص این محصول بسیار زیاد بوده و می تواند بر سلامتی بخش های مختلف بدن انسان تاثیر گذار باشد. برای تهیه نخود فلافلی مراحل خاصی وجود دارد که باید انجام شود. این مراحل در ادامه این مقاله ذکر شده است. این نخود دارای کاربرد های بسیاری بوده و شما می توانید از آن استفاده های مختلفی در زمینه های مختلف داشته باشید. در این مقاله به آشنایی با نخود فلافلی می پردازیم.

نخود فلافلی چیست؟

نخود فلافلی یکی از نخود های ارزان قیمت موجود در بازار های داخلی می باشد. قیمت کم این نخود به دلیل ویژگی های ان می باشد. نخود فلافلی در بین کشاورزان محبوبیت خوبی دارد. نخود فلافلی نه تنها در ایران بلکه در کشور های خارجی نیز محبوبیت زیادی دارد. یکی از دلایل اصلی محبوبیت نخود فلافلی ایرانی در بازار های جهانی کیفیت زیاد و قیمت مناسب آن می باشد. محبوبیت زیاد آن در کشورهای خارجی سبب شده است تا سالانه مقدار زیادی از نخود فلافلی صادر شوند. امروزه می توان این نخود را در سایت ها و مراکز فروش بسیاری یافته و خریداری نمود.

ویژگی های نخود فلافلی

همانطور که در بخش های قبل نیز ذکر شد، ویژگی های نخود فلافلی سبب محبوبیت این محصول در بین مردم ایران و جهان شده است.  اگر شما نیز به خرید این محصول علاقه دارید قبل از خرید باید از این ویژگی ها و مشخصات اطلاع داشته باشید. با این اطلاعات شما می توانید نخود فلافلی را دربین انواع مختلف نخود تشخیص داده و خریداری نمایید. مشخصات و ویژگی های نخود فلافلی عبارت اند از :

1. نخود فلافلی در سایز های مختلفی در بازار وجود دارد. از جمله سایز های مهم این نخود می توان به 4،5 و 6 اشاره کرد. (سایز های ذکر شده بر حسب میلی متر می باشد.)
2. از ویژگی های مهم این نخود فلافلی می توان به قیمت ارزان آن اشاره کرد.
3. نخود های فلافلی اغلب ترکیبی از چند سایز در یک بسته می باشند. هرچقدر سایز های بیشتر این بسته بیشتر باشد نشان دهنده مرغوبیت آن می باشد.

خواص نخود فلافلی

نخود فلافلی دارای خواص بسیار زیادی می باشد. این خواص برای بخش های مختلف بدن مفید می باشد. علاوه بر این خواص موجود در نخود فلافلی به جلوگیری از بیماری زیادی کمک می کند.

تقویت استخوان ها

از مهم ترین خاصیت نخود فلافلی برای بدن انسان می توان به تحکیم استخوان ها اشاره نمود. استخوان های هر انسانی مهم ترین بخش بدن او می باشد که باید به خوبی از ان محافظت شود. اگر استخوان های شا ضعیف شود ممکن است شما را دچار بیماری هایی مانند پوکی استخوان کند. نخود فلافلی با داشتن سطح مناسبی از آهن و کلسیم از این بیماری ها جلوگیری می کند. این محصول از استحکام استخوان های بدن محافظت می کند. توجه داشته باشید که برای خاصیت بیشتر، بهتر است این محصول را به صورت معتدل مصرف نمایید.

سلامت چشم

یکی از مقاصد تاثیر نخود فلافلی چشم انسان ها می باشد. نخود فلافلی دارای ویتامین ها و مواد معدنی بسیاری می باشد. این نوع نخود تاثیر مستقیم و غیر مستقیمی بر روی چشم انسان دارد. تاثیر آن بر روی شبکه های عصبی بدن یکی از تاثیرات غیر مستقیم نخود فلافلی می باشد. این نخود دارای ویتامین های (ب)و (آ) می باشد که مستقیما روی سلامت چشم و تقویت عصب های منتهی به آن تاثیر می گذارند. توجه داشته باشید که مصرف زیاد از این نخود نه تنها برای چشم فایده بیشتری ندارد بلکه برای سایر نقاط بدن نیز مضر می باشد.

ضد سرطان

یکی از ویژگی های نخود داشتن اسید چرب در بافت خود می باشد. این اسید چرب سبب تولید ترشحاتی به نام بوتیرات در بدن می شود. بوتیرات و اسید چربی که در نتیجه مصرف نخود فلافلی ایجاد می شود سبب کاهش التهابات در بدن می شود. با کاهش التهابات احتمال بروز توده های سرطانی نیز تا حد زیادی کاهش می یابد. یکی دیگر تاثیرات مثبت این نخود برای جلوگیری از بروز سرطان داشتن آنتی اکسیدان های قوی می باشد. آنتی اکسیدان های موجود در این نخود، رادیکال های آزاد بدن انسان را که منشا اصلی سرطان می باشد را خنثی می کند.

ارزش غذایی نخود فلافلی

نخود فلافلی یکی از پر خاصیت ترین نخود های ایرانی می باشد که متاسفانه به دلیل ظاهر آن کمتر آن را سر سفره می بینیم. طب سنتی طبع این نخود را گرم و خشک اعلام کرده است. کالری موجود در این نخود در حالت های مختلف یکسان نبوده و می توان آن را به سه دسته زیر تقسیم بندی کرد.

1. نخود فلافلی در حالت خام: کالری نخود در این حالت چیزی در حدود 360 کیلو کالری می باشد.
2. نخود فلافلی پخته (با نمک): در این حالت نخود دارای 165 کیلو کالری می باشد.
3. نخود فلافلی پخته(بدون نمک): کالری نخود در این مورد نیز 165 کیلو کالری می باشد.

توجه داشته باشید که موارد ذکر شده به ازای صد گرم می باشد. جدول ارزش غذایی نخود فلافلی به شرح زیر می باشد.

مراحل تهیه نخود فلافلی

برای تهیه نخود فلافلی پس از کاشت و پرورش آن نوبت به برداشت آن می رسد. کشاورزان بهترین زمان را برای برداشت این نخود انتخاب می کنند. بهترین زمان برای برداشت نخود فلافلی هنگام زرد شدن غلاف های آن می باشد. به دلیل رشد بسیار زیادی نخود اگر در زمان مناسبی محصول آن برداشت نشود، محصول شما خراب می شود. توجه داشته باشید که هرچه نخود بزرگ تر شود سخت تر می شود. برای تهیه نخود ابتدا باید آن را به دو روش سنتی یا مکانیزه برداشت نمود.

نخود فلافلی به دلیل داشتن بوته نیمه بلند یا بلند اغلب به صورت سنتی و دستی برداشت می شود. در زمان برداشتن نخود رطوبت آن باید بین 10 الی 12 درصد باشد. پس از برداشت نخود برای تهیه و ارسال آن به بازار، باید انبار شود. انبار اصولی (گرم و خشک) همراه با تهیه هوایی مطبوع یکی از مهم ترین مراحل تهیه نخود فلافلی می باشد.

کاربرد نخود فلافلی

نخود فلافلی دارای کاربردهای بسیاری در زمینه آشپزی می باشد. این کاربرد ها یکی از دلایل آمار بالای خرید این محصول توسط مردم می باشد. از جمله مهم ترین کاربرد های این نخود در ایران می توان موارد زیر را نام برد.

1. از نخود فلافلی می توان برای تهیه نخود چی استفاده نمود.
2. این نخود را می توان در تهیه آرد نخود نیز به کار برد.
3. همانطور که از نام این نخود پیداست یکی از استفاده های آن تهیه فلافل می باشد.
4. تهیه آبگوشت: آبگوشت یکی از غذاهای سنتی ایرانی می باشد که یکی از لازمه های آن نخود می باشد. نخود فلافلی مناسب ترین نخود برای پخت این غذای محبوب ایرانی می باشد.
5. خوراک نخود آتشین: این غذا یکی از غذاهای هندی این بخش می باشد که یکی از مواد تشکیل دهنده آن نخود می باشد. شما می توانید از نخود فلافلی برای بهتر شدن این غذا استفاده کنید.

سخن پایانی

در سخن پایانی این مقاله به خرید نخود فلافلی خواهیم پرداخت. نخود فلافلی دارای خواص بسیار زیادی می باشد که ترکیب ان ها با ویزگی های این نخود، دلیل خوبی برای خرید نخود فلافلی ایجاد می کند. شما می توانید پس از خرید این محصول یکی از غذاهای ذکر شده در این مقاله را پخته و از آن لذت ببرید. در این مقاله به آشنایی با نخود فلافلی پرداختیم امیدواریم که استفاده لازم را برده باشید.